Mandinga hace historia: un mar de sabor con el cóctel de ostión más grande de Veracruz
Mandinga, Ver., 9 de junio de 2025.— La Laguna de Mandinga se convirtió este fin de semana en el epicentro del orgullo gastronómico veracruzano, al romper récord con la preparación de un gigantesco cóctel de ostión que reunió nada menos que 28 mil piezas de este molusco, en el marco de la tradicional Feria del Ostión.
El espectacular logro fue posible gracias al esfuerzo coordinado de las cooperativas pesqueras de la región, quienes, desde temprana hora, se dieron a la tarea de limpiar, abrir y preparar los ostiones extraídos directamente de las aguas de Mandinga, en el municipio de Alvarado.
Más que un espectáculo culinario, la jornada se transformó en un homenaje colectivo al trabajo de los pescadores y a las riquezas del litoral veracruzano. “Este cóctel no es solo para romper un récord, sino para celebrar el esfuerzo de nuestra gente y promover el consumo de productos del mar”, destacó uno de los organizadores.
Mucho más que ostiones
Los asistentes, provenientes de distintas partes del estado y del país, también pudieron disfrutar de una amplia variedad de platillos típicos de la costa: desde el aclamado pescado zarandeado, hasta la tradicional preparación a la talla, con su inconfundible toque de chile guajillo y el cremoso estilo “a la llegada del pescador”.
El ambiente estuvo acompañado de música en vivo, bailes folclóricos y talleres de gastronomía local, consolidando a la Feria del Ostión como una de las celebraciones más vibrantes del calendario turístico y cultural de Veracruz.
Impulso al turismo y al consumo local
Autoridades municipales y estatales destacaron el impacto positivo que este tipo de eventos generan para la economía local, incentivando el turismo gastronómico y visibilizando el oficio de los pescadores artesanales.
“El mar de Veracruz no solo nos da sustento, nos da identidad. Y hoy Mandinga se ha lucido ante México y el mundo”, subrayó una representante del sector turístico.
Con un récord ya en la historia y la promesa de regresar aún más fuerte en futuras ediciones, la Laguna de Mandinga reafirma su lugar como símbolo del sabor y la tradición de la costa veracruzana.
Redacción Reportaje Veracruzano
