Caficultores de Fortín cosechan reconocimiento; calidad del grano abre nuevas oportunidades
El aroma del café de Fortín volvió a dar buenas noticias. Productores de distintas comunidades del municipio recibieron resultados positivos en la reciente catación de muestras realizada con estándares especializados, confirmando la calidad y el potencial competitivo del café cultivado en esta región de Veracruz.
Durante la entrega de resultados, organizada por el Ayuntamiento de Fortín a través de la Coordinación de Fomento y Desarrollo Agropecuario, autoridades destacaron el esfuerzo que existe detrás de cada taza: jornadas de trabajo en el campo, cuidado de las plantaciones, selección del grano y procesos artesanales que mantienen viva una de las tradiciones agrícolas más importantes del estado.
La evaluación contempló 20 muestras de café bajo la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), utilizada internacionalmente para medir calidad y atributos sensoriales. Entre los resultados más destacados sobresalió el productor Atalo Velásquez, originario de Monte Blanco, quien alcanzó 87 puntos con la variedad Anacafé 14 y proceso lavado, una calificación considerada de alto nivel dentro del mercado de cafés especiales.
También fueron reconocidos el Grupo de Productores Gardenias de Palo Alto, con 83.25 puntos gracias a su variedad Salchimor, así como el Grupo Metlác de Coapichapan, que obtuvo 82.50 puntos con la misma variedad y proceso.
Las autoridades municipales señalaron que estos resultados no son casualidad, sino reflejo del conocimiento acumulado por generaciones de cafeticultores que continúan apostando por mejorar la calidad del aromático veracruzano y posicionarlo en mercados cada vez más exigentes.
En el encuentro participaron además representantes del programa federal Sembrando Vida y personal técnico especializado, quienes coincidieron en que el fortalecimiento del campo y el acompañamiento a los productores son fundamentales para impulsar el desarrollo económico de las comunidades rurales.
Con estas evaluaciones, Fortín reafirma su lugar como una de las zonas cafetaleras con mayor potencial en la región centro de Veracruz, donde el trabajo del campo comienza a traducirse en reconocimiento y nuevas oportunidades para las familias productoras.
Redacción Reportaje Veracruzano
