Veracruz, Ver.— Con el objetivo de elevar los estándares sanitarios, fortalecer la competitividad comercial y proteger la salud pública, el H. Ayuntamiento de Veracruz puso en marcha el “Curso de Manejo de Alimentos 2026”, un programa de capacitación dirigido a negocios del sector gastronómico y restaurantero del municipio.
El arranque oficial fue encabezado por la alcaldesa Rosa María Hernández Espejo, quien subrayó que este tipo de capacitaciones van más allá del cumplimiento administrativo, al representar un compromiso directo con la responsabilidad social, la prevención de riesgos sanitarios y la confianza de los consumidores.
Durante su intervención, la presidenta municipal destacó que la gastronomía veracruzana no solo es parte de la identidad cultural de la ciudad, sino también un pilar económico que requiere profesionalización constante para mantenerse competitivo, especialmente ante la creciente afluencia turística.
“Queremos negocios prósperos, pero sobre todo una población sana. Cada platillo que se sirve en Veracruz debe ofrecer la certeza de que cumple con las condiciones de higiene que merecen tanto los ciudadanos como quienes nos visitan”, expresó la alcaldesa.
El programa se desarrolla en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria número 8, y está diseñado para proporcionar a comerciantes, restauranteros y emprendedores del giro alimenticio herramientas técnicas, normativas y preventivas relacionadas con el manejo higiénico de alimentos, almacenamiento adecuado, control de riesgos y cumplimiento de la normativa vigente en materia de salud.
Autoridades municipales señalaron que este curso permitirá facilitar la regularización de los establecimientos, reducir posibles sanciones y, al mismo tiempo, elevar la calidad del servicio, generando mayor confianza entre los consumidores y fortaleciendo la imagen del puerto como un destino seguro y responsable.
Con estas acciones, el Ayuntamiento de Veracruz refrenda su política de prevención sanitaria, impulso económico y fortalecimiento del sector productivo, apostando por un desarrollo equilibrado que combine crecimiento comercial con bienestar social.
Redacción Reportaje Veracruzano
