Caída del precio del cerdo pone contra las cuerdas a productores veracruzanos; buscan rescate del sector
Veracruz, Ver.– La porcicultura veracruzana atraviesa uno de sus momentos más complicados de los últimos años. La combinación de un desplome en el precio del cerdo en pie, el encarecimiento de los costos de producción y la creciente entrada de carne importada mantiene a decenas de productores en una situación crítica que amenaza la viabilidad de sus granjas.
Juan Miguel Ríos Andrade, integrante de la Asociación Virtual de Porcicultores, advirtió que actualmente el kilogramo de cerdo en pie se comercializa entre 35.70 y 37 pesos, una cotización que, afirmó, ya no permite recuperar la inversión realizada por los productores.
El panorama se agrava debido a que la alimentación de los animales representa entre el 70 y el 80 por ciento de los costos de producción, por lo que el margen de ganancia prácticamente ha desaparecido para quienes se dedican a esta actividad.
Ríos Andrade lamentó que, mientras el precio pagado a los productores continúa en descenso, el costo de la carne para el consumidor permanece prácticamente sin cambios en los establecimientos comerciales.
«El productor es quien está absorbiendo las pérdidas, mientras el precio final al público sigue siendo el mismo», señaló al evidenciar el desequilibrio que enfrenta el sector primario.
Frente a este escenario, la Asociación Virtual de Porcicultores puso en marcha una estrategia para fortalecer a los pequeños criadores. Hasta ahora, 56 productores que operaban en la informalidad se han incorporado al proyecto, mediante el cual recibirán capacitación en temas de bioseguridad, genética, nutrición e infraestructura para elevar su competitividad.
Como parte de la propuesta, también se busca atraer inversiones para instalar plantas procesadoras de alimento balanceado en las diez regiones de Veracruz, utilizando maíz y soya producidos en la entidad con el objetivo de reducir costos y disminuir la dependencia de proveedores externos.
Además, los porcicultores impulsan el programa «Proteína Social Veracruzana», iniciativa que pretende vincular la producción local con los programas alimentarios gubernamentales, favoreciendo la comercialización de carne de origen veracruzano, fortaleciendo el empleo rural y ofreciendo alimentos a precios más accesibles para la población.
Los productores coincidieron en que, sin medidas que fortalezcan la producción nacional frente a las importaciones y mejoren las condiciones del mercado, la permanencia de numerosas granjas familiares podría quedar seriamente comprometida.
Redacción Reportaje Veracruzano
